In China kennzeichnet man die Qualitäten mit Nummern, je niedriger die Nummer, desto hochwertiger der Tee. Während der Maiernte sammelt man die Blätter für diesen Tee – Anfang/Mitte Juni sind die ersten Jasmin- Blüten verfügbar, die dann per Hand auf den ausgelegten Tee platziert werden. Der ausströmende Duft überträgt sich dann auf die Blätter. Dieser Vorgang wird eine Woche täglich wiederholt, wobei jeweils die Blüten des Vortages wieder herausgesammelt werden.

Zubereitung:

die benötigte Blattmenge sollte gerade den Teelöffelboden bedecken, das Wasser gekocht haben, sollte aber nicht mehr sprudeln

Ziehzeit:

trinkbereit sobald der Jasminduft deutlich spürbar ist

Zusätze:

möglichst keine

Ursprung:

China VR