Der zarte Pi Lo Chun gehört zu den 10 berühmtesten chinesischen Teesorten und wurde ursprünglich in der Provinz Jiangshu hergestellt. Feine, zarte Blätter werden nach dem Pflücken in großen Töpfen unter ständigem Rühren im eigenen Blattsaft blanchiert und danach getrocknet. Jadegrünes Blatt, häufig umringt von silbrigem Flaum, ergibt im Aufguß einen angenehm fruchtigen weichen Duft und Geschmack, der deutlich an Datteln oder Nüsse erinnert. Der Tee bittert nicht

Zubereitung: 1 leicht geh. TL/Tasse, abgekochtes, auf ca. 85° erkaltetes Wasser

Ziehzeit: ca. 3 bis 4 Minuten

Zutaten: etwas Zucker oder Kandis