Bekannt auch als Drachenbrunnentee, Dragon Well, Longiing oder Lung Tseng kommt eigentlich vom Westlake in China. Rund um diesen großen See wird dieser Tee angebaut und zubereitet. Jeder Ort versucht in jedem Jahr die feinste Qualität herzustellen – ein interessanter Wettbewerb für Teefreunde. Flach gepreßte Blätter kennzeichnen diesen wunderbaren zartfruchtigen Tee.    

Zubereitung: 1 leicht geh. TL/Tasse, abgekochtes, auf ca. 85/90° erkaltetes Wasser

Ziehzeit: ca. 3 Minuten, kann gern länger ziehen, bittert nicht

Zutaten: etwas Zucker, im Sommer gern einen Spritzer Zitrone