Diese Besonderheit kommt aus Anhui in Zentralchina und gehört zu den 10 berühmtesten chinesischen Teespezialitäten. Dieser gelbe Tee ist bekannt für seine feinfruchtige und milde Süße und wird im Frühling aus den noch nicht geöffneten Blattknospen hergestellt. Langes, smaragdgrünes Blatt mit vielen silbrigen Tips und einer smaragdgrünen klaren Tassenfarbe. Eine Besonderheit für Kenner und Freunde eines exklusiven Tees.

Zubereitung: 1 geh. TL/Tasse, abgekochtes Wasser auf ca. 85°erkalten lassen,

Ziehzeit: bis zu 5 Minuten, Tee bittert nicht

Zutaten: möglichst keine, evtl. etwas Rohrohrzucker